一、严守食品安全关，拒绝 “病从口入”
暴雨浸泡过的环境极易滋生沙门氏菌、大肠杆菌、霉菌等多种致病菌，食品一旦被污染，食用后极易引发急性肠胃炎、食物中毒等问题，灾后饮食务必严守以下准则：
1. 坚决不吃被污染食品。所有被暴雨浸泡、水淹过的粮食、肉类、蔬菜、水果、熟食、包装食品等，一律禁止食用。即便食品外观无变质，也可能被污水中的病菌、寄生虫卵、化学污染物污染，切勿抱有侥幸心理。同时，丢弃来源不明、无正规标识、包装破损漏气的食品，霉变、腐烂、异味的食品也需及时清理。
2. 严格处理新鲜食材。未被暴雨浸泡的新鲜蔬菜、水果，需用流动的洁净水反复冲洗，能去皮的尽量去皮后食用；肉类、禽蛋、水产品必须彻底煮熟煮透，避免生食、半生食，烹饪时做到生熟食材分开处理，使用专用刀具、砧板，防止交叉污染。
3. 规范储存与烹饪。剩余饭菜需冷藏保存，再次食用前必须彻底加热；优先选择新鲜、易储存的食材，不食用死因不明的畜禽、水产，不捡拾野外不明食物；厨房餐具、炊具使用前用沸水煮沸消毒，保持厨房环境干燥清洁，及时清理厨余垃圾，避免滋生蚊虫细菌。
4. 不喝生水、不吃生冷食物。灾后水源污染风险高，请勿直接饮用河水、井水、积水等生水；尽量不吃生冷食品，减少肠胃感染风险。
二、保障饮用水安全，筑牢饮水防线
饮用水安全是灾后防疫的重中之重，暴雨易污染水源、供水设施，导致水中细菌、病毒、寄生虫卵超标，饮用不洁水会引发多种肠道传染病，需做好以下防护：
1.优先选择安全饮用水。优先饮用瓶装水、桶装水等正规包装饮用水；如无瓶装水，则应彻底煮沸后饮用；若使用自备水源（如井水、泉水），需先对水源周边环境进行清理，清除积水、垃圾、粪便等污染物，防止污水渗入；
及时清洗、消毒家中水桶、水壶等储水容器，定期更换储水，避免长时间存放滋生细菌；
若自来水供水恢复，先放水一段时间，待水质清澈后再使用，同时配合供水部门做好水质检测，发现水质浑浊、有异味立即停止使用并及时上报。
2.生活、工作环境消毒处理方法
室外环境：一般情况下，外环境以清污为主，重点区域清污后再行消毒处理。清污所产生的大量垃圾应及时清运，严禁倾倒河中。
室内环境与物品消毒
（1）物体表面、墙壁、地面可采用有效氯500mg/L的含氯消毒剂溶液，200mg/L二氧化氯或1000mg/L过氧乙酸进行喷洒或擦拭消毒，作用时间30分钟。
（2）生活用品。家具、卫生洁具、办公用品等清洁后，用有效氯500mg/L的含氯消毒剂溶液冲洗、擦拭或浸泡方式，作用时间30分钟，或采用200mg/L二氧化氯、1000mg/L过氧乙酸、1000mg/L季铵盐类消毒剂作消毒处理，作用时间15分钟～30分钟。消毒后再用清水擦拭干净。
（3）餐、饮具的消毒。餐、饮具清洗后首选煮沸消毒，煮沸时间应在15分钟以上。也可使用消毒剂进行浸泡消毒（如用有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡30分钟），消毒剂浸泡后应用清洁水冲洗干净。
（4）食品。应及时处理被洪水浸泡过或腐败变质的食品，不食用任何被洪水浸泡过的食品。可蒸煮食品应充分加热后食用。
三、严防涉水传染病，做好个人防护
暴雨过后，积水、潮湿环境易引发肠道传染病、皮肤病、虫媒传染病等各类涉水传染病，做好个人防护、切断传播途径是关键：
1. 减少不必要涉水，尽量避免接触。暴雨、积水，尤其是皮肤有伤口、破损时，严禁直接涉水。如需清理灾后环境、接触积水，务必穿戴防水靴、防水手套、雨衣等防护装备，防止污水直接接触皮肤和黏膜。
2. 做好皮肤清洁护理。涉水后立即用流动的洁净水和肥皂清洗双手、四肢等接触积水的部位，更换干净衣物；保持皮肤干燥，若出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、溃烂等症状，及时就医，避免抓挠引发感染。
3. 防范肠道传染病。肠道传染病是灾后高发疾病，主要通过污染的水、食物传播，表现为腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状。除做好饮食、饮水安全外，务必养成勤洗手的好习惯，饭前便后、清理环境后严格洗手，不随地吐痰、不乱扔垃圾，做好粪便、污水无害化处理。
4. 消杀病媒生物，预防蚊媒传染病。暴雨过后，积水增多，为蚊子等病媒生物提供了良好的滋生环境。蚊子叮咬人体后，不仅会造成皮肤创伤，还可能传播登革热、基孔肯雅热等疾病，这些疾病，主要表现为发热、头痛、皮疹等症状。请务必及时清理室内外积水、垃圾，疏通下水道，填平低洼处，消除蚊子滋生地；同时，使用蚊香、蚊帐、杀虫剂等防蚊灭蚊。
5. 及时就医排查。若出现发热、腹泻、呕吐、皮疹、咳嗽等不适症状，切勿自行用药，需第一时间前往正规医院就诊，主动告知医生涉水、受灾情况，以便早诊断、早治疗，避免病情加重和疫情传播。
来源：钦州疾控
