江苏省南京市玄武区日前对全区所有餐饮企业进行了调查。调查发现，超过九成的餐饮店餐饮污水直接排放。为此，玄武区在全市首次尝试餐饮废水截污，要求辖区内所有餐饮企业安装隔油隔渣池。
玄武区共有饭店、甜品店、面包店等餐饮企业1521家。玄武区环保局工作人员挨家挨户摸查污水排放情况。
在北门桥附近，检查人员发现，每天上午，不少洗菜工直接在小饭店门口择洗蔬菜，污水直接排入马路旁的下水道。而且，这些饭店下水道附近也没有安装隔油隔渣池，洗碗水甚至菜汤直接通过水池下水道排放。
大饭店的排污情况也不容乐观。检查人员在孝陵卫一家较大的餐饮店看到，几个大水池旁，操作工洗完盘子碗的水直接进入下水道。厨师刷完锅，油水直接倒入水池。切菜工切完菜，菜渣也直接倒进水池。
这些现象在全区餐饮企业非常普遍。全区有1012家餐饮企业没安装隔油隔渣池。已安装的500多家中，有150多家装置已经损坏不能使用。
