除了极端气候危机外，另外还有一个问题浮现在我们眼前，也就是水危机。
根据外媒BBC报道，世界资源研究所先前示警，全球约二十六亿人或在高度缺水国家，其中十七亿人处于极度缺水状态。
但是以色列这座中东国家虽然平均降雨量低于435mm，但近五年来却没有发生水资源匮乏危机，更靠着海水淡化技术稳定国内发展。2020年人均GDP成长到了全球第二十一名。水技术出口产值一年就高达22亿美元，配合超高污水回收率与滴灌技术变身为全球第二大花卉出产国。
因此，今天要为各位介绍的便是这个沙漠奇迹之国以色列。
一个国家要能稳定发展，除了后天的努力外，先天的资源环境也扮演了非常重要的角色。
中东地区几乎每个国家都面临缺水问题。尽管有几条大河流经中东，但随大规模战争减少，人口稳定后，据地理位置优势的地区从上游就开始拦截河水，造就了水资源的稀缺。
因此，以色列立国首位总理本古里安一开始就定调：水具有高度战略意义。并动用全国之力打造国家水运输工程。透过一条延伸沙漠深处的水管。让沙漠上开垦的农民们不用全看天吃饭。在这个只有约旦河和加利利湖的国家，只有能掌握水，才能掌握未来。
但事实上，水运输工程不过是将水运到荒漠地区而已。
以色列的天然水资源每年只能供给全国用量一半，所以大约在六十多年前，一名以色列科学家萨尔钦喊出了他的愿景，以淡化海水用水是以色列的未来。
但在当时其实没有人看好这项计划，不过如同每一次科技创新总是要有一些富有想象力的人努力不懈，才有可能真的改变世界。
虽然看似痴人说梦，但最后萨尔钦仍成功争取到政府经费，创建IDE水科技公司，并着手研发海水淡化技术。
在2000年之后，以色列终于获得甜美果实。从2005至2016年，以色列在地中海沿岸陆续新建完五座大型的海水淡化厂。
如今，以色列排名第一的IDE水科技公司。在全世界四十多国新建四百多座海水淡化厂，掌握MED低温多效蒸馏，SWOR海水反渗透工业废热蒸馏，MVC机械蒸汽压缩蒸馏等多种海水淡化方式，拥有绝佳技术。
目前以色列最大的三座海水淡化厂皆有IDE水科技掌控，其中2011年开始兴建，并于2013年10月营运的索瑞克厂（sorek）是全世界最大也最现代化的海淡厂。
光这座厂区，日产水量就够达62.4万吨，每年可以供150万人饮用水，只要一个小时，就能将地中海的咸水化作为饮用水。
配合其他海水淡化厂，以色列总用水量现在有50%以上都靠海水淡化，提供了，在家用水部分更是高达80%，都靠海水淡化。
除了以色列本身，美国加州卡尔斯巴德海水淡化厂、中国、印度等地最大的海水淡化厂都是由IDE水科技所盖。
其技术到底有多先进呢？
对比一下IDE水科技在以色列的另外一座海水淡化厂，海德拉与澳洲雪梨的海水淡化厂，澳洲海水淡化厂除了量比海德拉少外，光建厂成本就高出海德拉海水淡化厂的四倍之多。
若以目前最先进的索瑞克厂来算，海水淡化每度水的成本已降到零点四二美元左右，极低的海水淡化成本也让以色列水技术出口具有压倒性的优势。
根据资料统计，2016年以色列靠出口海水淡化技术产值就高达22亿美元。再来以色列的漏水率只有9%，而污水回收率高达93%，堪称全球之冠。
93%的污水回收配上自身研发的滴灌技术，将每滴水直接注入植物根部，更让以色列成为欧洲冬天的菜园与果园。
若将以色列农作物、蔬果、花卉与畜产加起来。2019年出口值已经突破20亿美元。靠着滴灌技术，以色列的沙漠地带逐渐转为绿洲，变身水果花卉农牧产品的出口大国，将水资源彻底发挥，成为全球第二大花卉出产国。
而且以色列对水技术的愿景仍未停下脚步。2020年IDE水科技与以色列政府再次签约，将为以色列打造一座更大的海水淡化厂：索瑞克B厂。
采用IDE专利高效触碰技术与深水盐水处理系统等结合。原本的索瑞克海水淡化厂产能预计未来可以为以色列供水3.5亿吨，协助以色列政府达到2025年海水淡化化总量年产11亿吨的目标，进一步稳定水资源的供给量。
